quarta-feira, 28 de janeiro de 2015

Doce de abóbora

Esse doce é aquele durinho por fora e macio por dentro.

1 kg de abóbora cortada em cubos
Cal virgem
2 litros de água

Um uma vasilha com tampa, deixe de molho os ingredientes por 2 horas.

Escorra a abóbora, lave bem cada pedaço e reserve.

Em uma panela coloque 1,5 l de água, 500 gr. de açúcar, 6 cravos e 1 canela em pau, deixe ferver por 20 minutos, acrescente a abóbora e deixe cozinhar até a calda reduzir na altura da abóbora e a abóbora murcha.

Deixe esfriar, coloque em uma vasilha com tampa, deixe na geladeira de um dia pro outro para curtir o doce e bom apetite!!!








terça-feira, 27 de janeiro de 2015

Aspargos

A estrela da noite de hoje foi o Aspargo...de sabor leve, adocicado à amargo.
Ferva água com um fio de azeite, sal e uma folha de louro...acrescente os aspargos...2 minutos é o suficiente. Escorra e reserve. Em uma panela coloque azeite, refogue alho, acrescente os aspargos, corrija o sal e Bom Apetite!!!
Para acompanhar arroz com tomate, feijão, drumet de frango frito, salada e pão.






sábado, 24 de janeiro de 2015

Salsicha gourmet para acompanhar um creme de palmito

Corte em diagonal 5 salsichas, reserve. Pique 2 tomates maduros e fatie alho poró.
Em uma frigideira coloque azeite,


refogue o alho poró com alho, acrescente o tomate, coloque uma pitada de açúcar, sal e pimenta. Acrescente a salsicha...refogue por 2 minutos e Bom Apetite!!

Hoje servi esse prato como acompanhamento para um creme de palmito...mas no dia a dia ele pode ser servido como prato principal...com o bom e velho arroz e feijão.

quarta-feira, 21 de janeiro de 2015

Bife a role com polenta

Hoje fiz bife a role em molho com polenta mole. Para acompanhar arroz branco, salada verde com tomate e torrada com manteiga aromatizada.
A torrada fiz com o pão caseiro que fiz ontem, na manteiga coloquei alho triturado, tomilho e sal.Bom apetite!!!









Filé mignon com cogumelos

Delícia de filé.

Grelhe em uma frigideira filezinhos de filé mignon com sal e pimenta, reserve.
Coloque na frigideira manteiga e farinha de trigo, mexa e deixe cozinhar um pouco.Acrescente água, mexa para formar o molho. Junte cogumelos fatiados, acerte o sal e acomode os filés reservados. Bom apetite!!!


terça-feira, 20 de janeiro de 2015

Pão caseiro

Hoje temos pão feito em casa...

Em uma vasilha coloque 50g de fermento fresco com 1 colher de sopa de açúcar e 1 colher de sopa de leite morno, tampe e deixe fermentar.
Depois acrescente 4 colheres de sopa de açúcar, 5 colheres de sopa de óleo, 3 ovos, 1 copo e meio de leite morno e 1 pitada de sal, misture bem...acrescente aos poucos 1 kg de farinha de trigo...forme uma bola, deixe crescer até dobrar de volume...molde como quiser...deixe crescer novamente...pincele com gema, coloque para assar em forno pré aquecido médio em aproximadamente 30 minutos....bom apetite!!!















segunda-feira, 19 de janeiro de 2015

Jantar caprichado com ingredientes simples

Barrigada de porco com repolho.

Em uma panela de pressão, refogue em um fio de azeite barrigada de porco cortada em cubos, feche a panela por 20 minutos...em seguida retire a pressão, acrescente alho poró, alho, tomate cereja e repolho, refogue. Tempere com sal e pimenta.

Para acompanhar faça ovo com queijo.

Em uma frigideira untada coloque três ovos, tempere com sal, salpique cubos de queijo Prato, abaixe o fogo, tampe e deixe cozinhar.

Bom apetite.