Berinjela de forno

https://www.youtube.com/attribution_link?a=tlovf8BI1L8&u=%2Fwatch%3Fv%3DYRx05t08Jf4%26feature%3Dshare

Massa de macarrão caseira

https://youtu.be/yWoD1Zbgizw

Caldo de frango com aspargos e macarrão caseiro.

Ingredientes:

azeite

frango em cubos

tomate em cubos

1 dente de alho amassado

cenoura cortada em cubos bem pequenos

água fervendo

tomilho

salsinha

cebolinha

macarrão caseiro

aspargos

sal

pimenta do reino

Modo de preparo:

Em uma panela, refogue os ingredientes na ordem disposta na lista de ingredientes acima.

Quando o macarrão estiver cozido estará pronto para servir.

A quantidade dos ingredientes é a gosto.

A magia deste prato fica por conta do macarrão caseiro ( este é um assunto para um próximo post) e por conta do aspargos, seu sabor se destaca.

Sirva com parmesão ralado e pão.

Bom apetite!!!

Filé de tilápia com farinha panko

No jantar de hoje fiz filé de Tilápia empanada com farinha panko, chips de batata doce e pesto de rúcula.

Meu pesto

rúcula
azeite
sal
pimenta
castanha de cajú
castanha do Pará

Bata tudo no liquidificador

Antes de jantar fiz sanduíche de fão de forma com pesto de rúcula e queijo fresco.

A Tilápia

Foi temperada com sal, pimenta, alho, azeite, raspas e caldo de limão siciliano, empanada na farinha de trigo temperada com sal e pimenta, no ovo batido temperado com sal, pimenta e cebolinha francesa e por último na farinha Panko.

Chips de batata doce

batata doce descascada e passada no mandoline, frite em óleo quente.

Batatas gratinadas

Corte batatas em cubos e cozinhe em água com sal.
Em uma vasilha misture mussarela ou queijo prato ralado, creme de leite, sal e pimenta, reserve.
Em uma frigideira coloque azeite, alho, alho poró, as batatas, corrija o sal e coloque pimenta do reino.
Em uma travessa disponha as batatas e cubra com o creme de queijo.
Leve ao forno pré aquecido até dourar.
Bom apetite!!!

Batata delícia.

Quando faço essa batata é sucesso garantido.

Batata cortada em cubos
Sal
Raspas de limão
Manjericão
Tomilho

Coloque tudo em uma panela com água, cozinhe al dente, escorra bem, reserve.

Aqueça óleo e frite as batatas, escorra bem, corrija o sal e sirva...bom apetite!!

Cebola em conserva

Esta é minha maneira de fazer cebola em conserva.
Ótimo para colocar em lanches, acompanhar carnes ou saladas.

Corte cebolas em rodelas bem finas, coloque em uma vasilha que tenha tampa.
Coloque azeite, vinagre, sal, açúcar, água, pimenta e orégano.
Mantenha em geladeira.
Essa maneira de preparar a cebola retira um pouco a ardência e a acidez.