No jantar de hoje fiz filé de Tilápia empanada com farinha panko, chips de batata doce e pesto de rúcula.
Meu pesto
rúcula
azeite
sal
pimenta
castanha de cajú
castanha do Pará
Bata tudo no liquidificador
Antes de jantar fiz sanduíche de fão de forma com pesto de rúcula e queijo fresco.
A Tilápia
Foi temperada com sal, pimenta, alho, azeite, raspas e caldo de limão siciliano, empanada na farinha de trigo temperada com sal e pimenta, no ovo batido temperado com sal, pimenta e cebolinha francesa e por último na farinha Panko.
Chips de batata doce
batata doce descascada e passada no mandoline, frite em óleo quente.
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