Em uma panela de pressão coloque pouco azeite e alho, refogue bem todos os pedacinhos do rabo. Acrescente um cubo de caldo de carne, acrescente um pouco de água, feche a panela e cozinhe na pressão por 45 minutos. Corrija o sal e acrescente um pouco de molho de pimenta. Sirva com macarrão alho e óleo.
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